A alimentação escolar dos alunos da rede municipal de ensino de Maricá contará com um reforço nutritivo: camarão. A pedido do prefeito Washington Quaquá, 1.500 quilos do crustáceo produzido no Centro de Inovação e Aquicultura de Maricá (Ciamar) serão destinados às cozinhas das unidades de ensino do município e às cooperativas municipais de pesca. Na última quarta-feira (19/03), a Secretaria de Pesca promoveu o processo de despesca do camarão, que consiste na colheita dos animais dos tanques de produção. Cerca de 30 alunos do 5º ano do Ensino Fundamental da Escola Municipal Carlos Manoel Costa Lima, em Itaipuaçu, participaram da atividade, acompanhando todas as etapas.
“Sou filho de pescador, nascido e criado aqui em Maricá. Vi esse projeto nascer e está sendo a realização de um sonho sua concretização. Hoje, vimos um monte de crianças felizes, querendo pegar o camarão. A felicidade será ainda maior quando colocarmos o alimento no prato para que elas possam ter uma merenda rica em proteína, com ainda mais qualidade”, disse o secretário de Pesca, Xandi de Bambuí.
“Isso tudo é resultado da aplicação dos recursos públicos em benefício da população, que colhe diretamente os frutos da boa gestão desse investimento”, completou a diretora de planejamento da Codemar, Margareth Raquel.
Os camarões serão entregues inicialmente nas escolas situadas em comunidades de baixa renda, como as dos conjuntos habitacionais Carlos Alberto Soares de Freitas (Minha Casa, Minha Vida de Inoã) e Carlos Marighella (Minha Casa, Minha Vida de Itaipuaçu). Antes de serem distribuídos, os crustáceos passarão pelo processo de descasque e congelamento, em conformidade com as normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). A estudante Stefani Maria, de 11 anos, que cursa o 5º ano, demonstrou entusiasmo ao conhecer de perto como ocorre a despesca e a distribuição do camarão. “Gostei muito dessa atividade aqui. Ainda mais sabendo que os camarões farão parte da nossa merenda. Eu amo empadão de camarão”, comentou. A diretora geral da Escola Municipal Carlos Manoel Costa Lima, Juliana Moreira, destacou a empolgação dos alunos com a novidade. “É um marco na nossa educação. Já estamos até pensando no cardápio junto com nossos nutricionistas”, afirmou.
O Centro de Inovação e Aquicultura de Maricá (Ciamar) integra um complexo industrial pesqueiro que inclui, além da produção de crustáceos e rações, o cultivo de tilápias. Os peixes criados no local já participam de testes de ração e apresentam um crescimento médio de 90 gramas a mais do que os alimentados com ração comercial. O Ciamar é um projeto da Companhia de Desenvolvimento de Maricá (Codemar) em parceria com a Universidade Federal Fluminense (UFF), localizado na Fazenda Pública Joaquín Piñero, no Espraiado. O diferencial do projeto está na produção intensiva e tecnologicamente avançada, permitindo uma densidade populacional muito maior do que os métodos tradicionais.
Com a técnica do Ciamar, que utiliza bioinsumos – micro-organismos que tratam a água –, a produção pode chegar a 800 camarões por metro cúbico. Essa abordagem também possibilita a criação em espaços menores. Atualmente, a estrutura conta com 10 tanques de cultivo, com capacidade de 450 mil litros, quatro espaços berçários e uma fábrica de ração equipada para produzir 350 quilos de alimento por hora, totalizando aproximadamente 2,45 toneladas diárias.
